What you eat is what you get
"En viss abbé, ovanlig amatör af lax, tog vid ett tillfälle för sig så mycket, att en indigestion blef följden; men tre dagar derefter var han åter på benen och förrättade sjelf messan som vanligt; men midt i messan kom laxen för honom och vid orden: Confiteor mea culpa strök han sig på bröstet och hördes muttra: 'Ack! den sköna laxen, den sköna laxen!' " - Charles Emil Hagdahl
Och med dessa ord är det igång. Jag ska varje vecka laga minst ett recept från Charles Emils Hagdahls bok 'Kok-konsten som vetenskap och konst' och ett recept från 'Det franska köket: En kokbok'. Redogörelser, tankar och övriga reflektioner kring varje maträtt och dess tillagning kommer jag att skriva ner och posta här. Det kommer bli ett roligt projekt. Först ut blir en varm getostsallad från franska, och från Charles ska det lagas Laxöring med sardellsmör.
